餐飲技能大賽助力“美食之都”建設(shè)

來源：漯河日報時間：2023-04-27 08:58:00 點擊：今日評論：條

記者張玲玲

為辦好2023中國（漯河）美食嘉年華活動，我市將舉辦“行走漯河饌遍沙澧”美食品評之“名店、名廚、名菜、名吃”暨漯河市第六屆餐飲行業(yè)職業(yè)技能大賽。4月26日，記者就活動籌備情況采訪了市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會秘書長張肖陽。

“截至目前，報名參選十大名店的有19家企業(yè)，參選十大名吃、名菜的有112道美食，參選十大名廚的有22名選手。”張肖陽說，經(jīng)過前期的初評、店面調(diào)研評審、專家評選，5月16日將舉辦“行走漯河饌遍沙澧”美食品評之“名店、名廚、名菜、名吃”暨漯河市第六屆餐飲行業(yè)職業(yè)技能大賽評審會，由主辦單位對參選的名店、名廚、名吃、名菜進(jìn)行現(xiàn)場推介；名吃、名菜的半成品在酒店廚房分批次加工，最后由專家評審團(tuán)隊現(xiàn)場品評并綜合打分。隨后，“名店、名廚、名吃、名菜”評選結(jié)果將向社會公示。

5月21日，在2023中國（漯河）美食嘉年華閉幕式上，我市將舉行“行走漯河饌遍沙澧”美食品評之“名店、名廚、名菜、名吃”暨漯河市第六屆餐飲行業(yè)職業(yè)技能大賽頒獎儀式。

活動組委會將授予獲獎企業(yè)及個人“漯河名店”“漯河名廚”“漯河名菜”“漯河名吃”稱號，并頒發(fā)證書、牌匾及獎杯。同時，對獲得“漯河名廚”比賽前三名選手，報請市人力資源和社會保障局核準(zhǔn)后，授予“漯河市技術(shù)能手”稱號；對獲得“漯河名廚”比賽第一名的選手，報請市總工會核準(zhǔn)后，授予“漯河市五一勞動獎?wù)?rdquo;。

“通過此次大賽，選出一批‘名店、名廚、名吃、名菜’，促進(jìn)我市餐飲服務(wù)業(yè)整體水平的提升，加快打造漯河‘美食之都’步伐。”張肖陽說。

責(zé)編：瘦馬編審：陳向黨終審：汪中東

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