培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，拒絕舌尖上的浪費(fèi)是文明餐桌新風(fēng)尚。9月3日，記者走訪市區(qū)多個(gè)餐廳了解到，隨著“光盤行動”的持續(xù)開展，多數(shù)人就餐時(shí)能做到按需點(diǎn)餐取餐，避免餐飲浪費(fèi)。
自助餐廳曾是浪費(fèi)的 重災(zāi)區(qū)，如今市區(qū)多家自助餐廳針對性地實(shí)行押金制或根據(jù)浪費(fèi)情況額外加價(jià)措施。海河路一家火鍋?zhàn)灾蛷d除正常收費(fèi)外，還要加收10元押金。人民路一家自助餐廳制訂新政策，向“光盤”的客人贈送精美小禮品。
當(dāng)天上午11時(shí)許，在海河路一家火鍋?zhàn)灾蛷d，市民邵女士和孩子正在用餐，桌子上放了4個(gè)盤子和2瓶果汁。“以前吃火鍋一次拿好多菜，恐怕不夠吃，但結(jié)賬時(shí)反而剩了很多。現(xiàn)在提倡節(jié)約，我們就一次不拿那么多了，把桌子上的菜吃完再拿。”邵女士說。
中午12時(shí)許，記者來到人民路昌建廣場卡泊萊美人魚自助餐廳。該餐廳1米多高的“光盤行動”宣傳展板引起了記者的注意。除宣傳展板外，餐臺上還張貼了不少白色節(jié)約用餐提示貼。“顧客用餐時(shí)，我們會主動提醒少量多次取餐，引導(dǎo)顧客主動節(jié)約用餐。對于餐桌上食物剩余較多的顧客，我們也會委婉地提醒他們按量取餐。”店長張鳳真說，隨著節(jié)約用餐的理念逐漸深入人心，拒絕浪費(fèi)正成為顧客的一種自覺行動。
記者走訪發(fā)現(xiàn)，不少商家在店內(nèi)的醒目位置張貼“光盤行動”提示標(biāo)語或放置標(biāo)牌，消費(fèi)者點(diǎn)餐時(shí)及用餐后都會做出提醒。按需點(diǎn)餐、打包帶回、文明用餐逐漸成為消費(fèi)新風(fēng)尚。
下午1時(shí)許，記者在祁山路北段郾城大酒店看到，酒店內(nèi)張貼著“光盤行動 ”“適度點(diǎn)餐 節(jié)儉打包”等宣傳提示，提醒消費(fèi)者杜絕浪費(fèi)。菜單上明確標(biāo)注，一道燒雞半份價(jià)格是28元，如果人數(shù)較多可以點(diǎn)整只。“現(xiàn)在雙人點(diǎn)餐、個(gè)人點(diǎn)餐情況也比較多，因此我們設(shè)定了小份菜，價(jià)格又比較實(shí)惠。”服務(wù)員趙永麗笑著告訴記者。
“現(xiàn)在不少餐館推出小份菜、半份菜，這樣我們在點(diǎn)餐時(shí)不僅選擇更多，而且還能節(jié)約糧食、避免浪費(fèi)。”就餐顧客王女士說。
采訪中記者發(fā)現(xiàn)，多數(shù)市民煩惱的是，宴請朋友時(shí)把握不住菜量，往往點(diǎn)多造成浪費(fèi)。
那么怎樣在點(diǎn)菜時(shí)避免浪費(fèi)呢？市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會秘書長張肖陽告訴記者：“點(diǎn)菜要看就餐人數(shù)，不一定非要點(diǎn)一大桌子菜才能顯示誠意，吃得好才是最好的選擇。如果實(shí)在不夠還可以加菜，這樣能有效減少浪費(fèi)。”
如何避免浪費(fèi)，市民程先生也給出了好的建議：“如果在不熟悉的餐館點(diǎn)餐時(shí)，可以詢問服務(wù)員哪些菜受歡迎。主打菜品更適合多數(shù)人的口味，一般不會浪費(fèi)。”（見習(xí)記者：劉凈旖）
責(zé)編：翟婷 編審：胡永全 終審：汪中東
