大河網訊 酸有原陽酸辣粉，甜有新鄭紅棗，香有蓮花味精，辣有衛龍辣條，千味央廚提供“私人訂制”方案，中原食品實驗室研發快樂酸奶……酸甜香辣，多種滋味，河南食品品牌進入國人廚房、邁上世界餐桌。

從初加工到精深加工，從多樣化經營到全產業鏈布局，河南食品品牌不斷提質升級。通過產學研用一體化融合，河南食品創新生態鏈正在加速形成，曾經的“糧品”嬗變為今日的“靚品”，為食品品牌培育發展注入“新食力”。

地位丨國人廚房里，藏著河南“多個第一”

河南，為什么是“國人廚房”？

河南是農業大省，小麥、玉米等農產品產量高，肉類、蔬菜等資源豐富，促使農產品加工業成為支柱產業之一。

經過多年發展，河南已構建完善的食品工業體系。根據公開數據顯示，河南規模以上農產品加工企業就超過6000家，現代食品集群規模超過萬億元。河南生產了全國1/2的火腿腸、1/3的方便面、1/4的饅頭、3/5的湯圓、7/10的水餃、4/5的酸辣粉……亮眼的數據背后，是河南食品產業的硬實力。

衛龍美味生產車間。

三全食品股份有限公司是國內最大的速凍食品企業，擁有“三全”“龍鳳”兩大知名品牌，生產能力和裝備水平均處于國內領先地位；衛龍美味辣條一年賣出100多億包，已晉升為“國際網紅”零食；雙匯在全國擁有100多萬個銷售終端，每年1萬多噸產品銷往全國各地；蓮花味精2024年銷量15.86萬噸，在家庭味精消費市場上占據重要地位；河南尚品食品有限公司的低溫熟制鴨胸肉銷量在國內名列前茅……

三全食品外景。

還有更多的食品企業，其品牌影響力正在不斷擴大。南街村北京系列方便面，約占國內市場份額10%；南陽標點食品有限公司的面點產品，國內市場覆蓋率超過90%；河南今三麥食品有限公司年加工速凍產品10萬噸，正在努力打造國內一流的餐桌美食供應商……

河南的食品品牌已經融入了人們的日常菜單，為國人提供多滋多味的生活。

發展丨多元化布局，河南食品不止一面

河南食品產業千滋百味，品牌發展也多元多面。

居民的消費需求呈現出多樣化、個性化、品質化的趨勢，這就要求食品企業要不斷創新產品，以優質的供給滿足市場新需求。

滑縣道口畫寶剛燒雞有限責任公司立足傳統、創新工藝，致力于打造中國燒雞代表品牌。根據規劃，未來3～5年，畫寶剛燒雞將持續拓展產品線，適時推出牛肉干、鴨肉脯等其他肉類休閑零食，滿足不同消費者的口味需求。

雙匯發展生產車間。

“目前我們已經形成了肉制品1000余種、生鮮品200余種，覆蓋肉類全領域的產品線。”雙匯發展副總裁周霄介紹說，通過實施多元化的發展戰略，雙匯持續調整產品結構，圍繞豬、雞、牛、水產等多種肉類組合加快產品創新和結構調整，以滿足人民群眾新時期營養、健康、安全、便捷的美食需求。

南街村生產車間。

南街村集團副總經理王武軍介紹說，為了滿足消費者低油低鹽等新需求，近年來他們重點打造的非油炸類保鮮濕面系列產品，已成為南街村的核心產品之一。

“我國食品行業有著巨大市場潛力和發展空間，企業要想在行業內卷中立于不敗之地，需要不斷提升自身的運營能力以及產品能力。”知名經濟學家、中國商業經濟學會副會長宋向清說，“更加豐富的單品矩陣，可以讓河南的食品企業在市場上保持長久的競爭力。”

創新丨加大研發，河南食品多了科技范

食品產業要想提質升級，離不開研發的助力、科技的賦能。

2022年9月成立的中原食品實驗室，聚焦新資源挖掘與功能研究、AI與智能制造等六大研究方向，已突破了16項關鍵技術、發布了41項代表性成果，打造了河南省食品產業創新發動機。

中原食品實驗室外景。

中原食品實驗室副主任、首席科學家陳樹興說，實驗室的定位是科技助力食品產業的發展，前期的目標便是成果轉化。通過與企業的深度合作，將科學家的研究成果轉化為產品，將產品轉化為好的商品，從而打造知名的食品品牌。掛牌兩年來，實驗室已為雙匯、伊利等260余家企業提供技術服務540多次，將42家企業作為實驗室成果轉化基地，已與15家企業開展全面戰略合作關系。

科技創新，為食品產業注入科技范、健康范。好想你健康食品股份有限公司實行"技術迭代+品類破圈"雙輪驅動戰略，增加“紅棗+人參”“紅棗+阿膠”等多種口味和形態的產品。未來，好想你將繼續發揮健康食品全產業鏈優勢，順應消費升級和食品安全需求，主攻高端健康食品。

河南省發展改革委相關負責人說，河南省將繼續以品牌建設為抓手，聚力打造萬億級現代食品產業集群，強化科技賦能、產品創新，以新供給引領新消費、創造新需求，加快實現從食品加工高地向食品品牌價值高地的跨越升級。

       如今的河南，正在奮力譜寫中國式現代化出彩篇章，加快建設現代化產業體系，從“中原糧倉”到“國人廚房”，以現代食品產業為代表的一大批優質河南產業正在融入新發展格局和全國統一大市場建設上奮勇爭先，涌現出越來越多的新銳食品品牌，展現著河南的大省“新食力”，為國人交出高品質生活“新答卷”。

策劃：李敬欣 張培君    

　　統籌：銀新玉 劉   楊

　　文字：劉瑞朝 何   山

　　海報：路嬌