腫瘤患者的飲食問(wèn)題，常被各種傳言裹挾，“發(fā)物碰不得、吃素更安全、餓死癌細(xì)胞”等各種說(shuō)法讓不少人陷入困惑。究竟腫瘤患者該如何科學(xué)飲食？其實(shí)，合理的飲食管理不是盲目忌口，而是為身體筑起對(duì)抗疾病的營(yíng)養(yǎng)防線。
無(wú)需過(guò)度忌口，營(yíng)養(yǎng)是康復(fù)基石
癌細(xì)胞的增殖依賴(lài)自身機(jī)制，與患者攝入的營(yíng)養(yǎng)無(wú)直接關(guān)聯(lián)。相反，腫瘤屬于高消耗疾病，放化療會(huì)進(jìn)一步損傷機(jī)體，導(dǎo)致免疫力下降、營(yíng)養(yǎng)不良。此時(shí)若盲目忌口，反而會(huì)削弱身體耐受力，影響治療效果。
所謂“發(fā)物”（雞、魚(yú)、蝦等）在醫(yī)學(xué)上并無(wú)明確定義。雞肉、魚(yú)肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白，是腫瘤患者急需的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源；海鮮只要不過(guò)敏，既能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，又能提供微量元素。只需注意采用少油少鹽、非油炸的清淡烹飪方式，這些食物完全可以放心食用。
明確需規(guī)避的飲食風(fēng)險(xiǎn)
無(wú)需過(guò)度忌口不代表百無(wú)禁忌，以下幾類(lèi)食物需格外注意：
高油高糖高鹽食物：油炸食品、肥肉、甜點(diǎn)、腌制品等，會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，誘發(fā)炎癥反應(yīng)，干擾代謝功能。
生冷刺激性食物：放化療可能損傷胃腸黏膜，冰淇淋、酒精、辣椒等會(huì)加劇刺激，引發(fā)腹痛腹瀉。
變質(zhì)食物：尤其消化系統(tǒng)腫瘤患者，變質(zhì)食物中的細(xì)菌和毒素可能增加感染風(fēng)險(xiǎn)。
明確過(guò)敏的食物：無(wú)論健康與否，過(guò)敏食物都需規(guī)避，以防誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。
科學(xué)飲食的三大核心原則
比起糾結(jié)能不能吃，更應(yīng)關(guān)注怎么吃：
營(yíng)養(yǎng)均衡是基礎(chǔ)：合理搭配蛋白質(zhì)（瘦肉、魚(yú)蝦、雞蛋、牛奶、豆制品）、碳水（全谷物）、維生素（新鮮果蔬），例如早餐用牛奶、雞蛋、雜糧粥組合，午餐搭配清蒸魚(yú)、綠葉菜和雜糧飯。
少食多餐易消化：治療期食欲差時(shí)，可分5-6餐，每餐七分飽，將食物煮軟燉爛，減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
個(gè)性化調(diào)整方案：不同腫瘤、治療階段需求各異，如口腔腫瘤需流質(zhì)食物，合并糖尿病需控糖，建議咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師制定專(zhuān)屬方案。
腫瘤治療本就充滿挑戰(zhàn)，別讓飲食焦慮雪上加霜。除明確有害或過(guò)敏的食物，多數(shù)日常食材均可適量食用，關(guān)鍵在新鮮與均衡。用科學(xué)飲食為身體充電，才能更有力地對(duì)抗疾病。有疑問(wèn)時(shí)及時(shí)咨 詢專(zhuān)業(yè)人士，遠(yuǎn)比自行盲目忌口更可靠。
健康科普專(zhuān)家：漯河醫(yī)專(zhuān)二附院臨床營(yíng)養(yǎng)科 齊彤
責(zé)編：瘦馬 編審：王輝 終審：盧子璋
